チャオパスタイタリア料理宮崎こだわり

Ciao Pasta（チャオパスタ）は厳選した素材の味を大切にした本物のイタリア料理を提供します。

Ciao Pastaの麺は自家製のパスタ麺です。この生麺は独特の自然な風味と食感があります。

自家製パスタ麺はたまご麺、ほうれん草麺、イカ墨麺の3種類がありますので、それぞれの味を
お楽しみいただけます。スパゲティをご注文される時に、お好みの麺をお申し付けください。

原料：卵・デュラムセモリナ粉
特徴：たっぷりの卵を練り込んだ麺は生麺ならではの食感と旨みがあります。

原料：ほうれん草・卵・デュラムセモリナ粉
特徴：たっぷりのほうれん草を練り込んだ麺は自然な色合いがあり食べやすくなっています。

原料：イカ墨・卵・デュラムセモリナ粉
特徴：当店のイカ墨麺はイカ墨をペーストにして練り込んでありますので、お口や洋服を
気にすること無く、安心して召し上がることができます。

シチリア産最高級エキストラバージンオリーブオイル「ヴィラゾットペラ」をはじめてとして、数種の
オリーブオイルを料理によって使い分けています。

「ヴィラゾットペラ」は世界各国のオリーブオイルコンテストで数多く入賞しており、EU有機栽培認証や
イタリア政府DOP認証も受けています。
その自然でフルーティな風味は料理の味を一層引き立ててくれます。

ソースのベースとなるスープは佐賀牛の骨と地鶏（地頭子じどっこ）の鳥ガラと数種の野菜を
長時間煮込んで作っています。

県内産の牛肉を使用してベーコンパンツェッタを作っています。

当店で使用している牛肉はすべて佐賀牛（黒毛和牛）です。

市場から新鮮な食材を直接仕入れています。

新鮮な自家製のハーブを使用しています。

当店のワインはすべてイタリアワインです。
（株）イタショクのソムリエ福村直氏がイタリアにて厳選したワインのみを取り揃えています。

すべて当店の手作りのデザートです。食事の後にぜひお召し上がりください。